Muschelpäckchen aus dem Ofen
Zutaten (1 Person):- 1 kg Miesmuscheln
- 500g Wintergemüse (z. B. Zwiebel, Karotte, Knollensellerie und Kohlrabi)
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Crème fraîche
- 75 g Butter
- 1 Bund Blattsellerie
Muschelpäckchen aus dem Ofen
Zutaten (1 Person):- 1 kg Miesmuscheln
- 500g Wintergemüse (z. B. Zwiebel, Karotte, Knollensellerie und Kohlrabi)
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Crème fraîche
- 75 g Butter
- 1 Bund Blattsellerie
Schritt für Schritt vorbereiten:
- Ofen auf 200º C vorheizen, die Muscheln überprüfen, Gemüse putzen, Zwiebel in Ringe und das andere Gemüse in Scheibchen von 2 mm schneiden.
- Zwei große Stücke Aluminiumfolie aufeinanderlegen, an einer Seite eine Kante von ± 1 cm mehrmals umfalten, sodass die Stücke fest miteinander verbunden sind und keine Feuchtigkeit an der Faltnaht entweichen kann.
- Die Stücke ausbreiten und 1/4 des Gemüses und 250 g Muscheln darauf verteilen.
- 25 ml Crème fraîche und 25 ml Wein darüber geben und die Muscheln mit Sellerieblättern und Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Aluminiumfolie wie ein Paket zusammenfalten, vor allem die Ränder gut umfalten. Dabei muss man sicherstellen, dass die Muscheln genügend Platz zum Öffnen haben.
- Noch 3 weitere Päckchen auf die gleiche Weise machen und auf ein Backblech legen.
- Die Muscheln im Ofen 25 Min. garen lassen. Lassen Sie jeden sein eigenes Päckchen auf dem Teller öffnen.
- Servieren mit herzhaftem Brot mit Knoblauchbutter oder einem Dip.
