Mosselen. Zo uit Zeeland
Mosselen. Zo uit Zeeland

Amuses-bouches pour apéritif

Ingrédients (8 personnes):
  • 200 g de crème de fromage frais avec des herbes aromatiques
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 8 tranches de pain blanc, sans croûte
  • 50 g de mâche
  • 32 moules cuites (sans coquilles)
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée fine
  • 16 piques à cocktail
  • Snacks
  • 25 minutes
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  1. Mélangez la crème de fromage avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une masse onctueuse. Salez et poivrez à votre convenance. Tartinez la moitié des tranches de pain avec la moitié de la pâte aux herbes à tartiner.
  2. Posez de la mâche et les moules sur les tranches tartinées. Recouvrez ensuite avec les tranches de pain restantes.
  3. Coupez les sandwiches deux fois en diagonale. Saupoudrez la ciboulette dans une assiette.
  4. Tartinez une face de chaque petit sandwich avec le reste de la pâte aux herbes et appuyez la face tartinée sur le lit de ciboulette. Piquez chaque petit sandwich sur un pique à cocktail.Conseil Pour alléger la préparation, remplacez la crème de fromage et la mayonnaise par une pâte à tartiner allégée, avec de la ciboulette ou du poivron et des herbes, par exemple.