Mosselen. Zo uit Zeeland
Mosselen. Zo uit Zeeland

Moules au wok 15 minutes

Ingrédients (2 personnes):
  • 1 kg de moules
  • 2 cuillères à soupe d’huile pour wok
  • 1 sachet de mélanges de légumes champignons à touiller (400 g, frais)
  • 3 cuillères à soupe de sauce au soja
  • 2 cuillères à soupe de saké (ou de xérès brut)
  • piment rouge dans un moulin
  • 1 oignon de printemps, coupé en rondelles
  • 1 citron vert en quartiers
  • Plats de résistance
  • 15 minutes
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  1. Vérifiez les moules : jetez les moules dont la coquille est cassée ou celles qui ne se ferment pas lorsque vous les saisissez.
  2. Préchauffez un wok large. Ajoutez l’huile. Faites revenir les légumes pendant 2 minutes. Ajoutez les moules et faites les cuire pendant 5 minutes en les remuant régulièrement, ou jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
  3. Assaisonnez les moules à votre convenance avec la sauce au soja, le saké et du piment rouge fraîchement moulu. Parsemez les rondelles d’oignon de printemps sur la préparation et servez-la avec les quartiers de citron. Plat délicieux accompagné de riz aromatisé, de pâtes chinoises ou de vermicelles de riz.Suggestion Remplacez la sauce au soja et le saké par de la sauce pour wok, sauce aigre-douce ou teriyaki, par exemple.