Mosselen. Zo uit Zeeland
Mosselen. Zo uit Zeeland

Moules et légumes verts au wok

Ingrédients (2 personnes):
  • 1 kg de moules
  • 2 c. à c. de graines de sésame
  • 125 g. de mie (pâtes) aux œufs
  • 2 c. à s. d'huile pour wok
  • 1. c. à c. de gingembre râpé
  • 1 poireau en rondelles
  • 200 g de flocons de chili
  • 100 g de petits pois (surgelés)
  • 3 petits oignons en rondelles
  • 3 c. à s. de sauce de soja
  • Plats de résistance
  • 25 minutes
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  1. Contrôlez les moules. Faites griller les graines de sésame dans une poêle et faites-les glisser sur une assiette. Faites cuire la mie selon les indications du paquet
  2. Faites chauffer un grand wok. Ajoutez l’huile. Faites frire le gingembre et le poireau 2 minutes avec les flocons de chili et les petits pois. Ajoutez les moules et faites frire en remuant 5 minutes ou jusqu’à ce que toutes les coquilles se soient ouvertes.
  3. Faites égoutter la mie. Mélangez le mie aux petits oignons et aux moules! Assaisonnez avec de la sauce de soja et du poivre et partagez dans deux bols. Décorez avec des graines de sésame
  4. Vous n’avez qu’un petit wok? Faites cuire les moules en 2 portions. Gardez la première portion au chaud avec tous les légumes dans un plat couvert de papier aluminium.
  5. Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment rouge finement coupé.