Moules et Pâtes piquantes au four
Ingrédients (4 personnes):- 400 gr de penne
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon finement coupé
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 piment rouge, sans graines et coupé en lamelles
- 1 poivron rouge en lamelles
- 500 gr de tomates passées
- 300 gr de chair de moules (moules décoquillées)
- 75 gr d'olives noires
- 1 c. à c. de câpres
- 1 boule de mozzarella (125gr) en tranches
- une poignée de feuilles de basilic
- une poignée de feuilles de basilic
Moules et Pâtes piquantes au four
Ingrédients (4 personnes):- 400 gr de penne
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon finement coupé
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 piment rouge, sans graines et coupé en lamelles
- 1 poivron rouge en lamelles
- 500 gr de tomates passées
- 300 gr de chair de moules (moules décoquillées)
- 75 gr d'olives noires
- 1 c. à c. de câpres
- 1 boule de mozzarella (125gr) en tranches
- une poignée de feuilles de basilic
- une poignée de feuilles de basilic
Préparation étape par étape:
- Faites chauffer le four jusqu’à 200°. Faites cuire la penne al dente dans beaucoup d’eau salée selon les indications sur le paquet.
- Faites chauffer l’huile d’olive une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail avec le piment rouge. Faites frire le paprika avec le reste environ 3 min. Versez les tomates passées dans la poêle. Faites chauffer la sauce tomates 5 min à feu doux.
- Ajoutez la chair des moules, les olives et les câpres à la sauce. Corrigez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Faites égoutter les pâtes et mélangez-les à la sauce tomate. Mettez les pâtes dans le pat pour four. Posez des tranches de mozzarella sur le dessus et poivrez selon votre goût.
- Faites dorer le plat de pâtes dans le four préchauffé 20-25 min. Parsemez de petites feuilles de basilic.
- Conseil: Pour des pâtes encore plus piquantes, remplacez la mozzarella par du gorgonzola.
