Moules à la bière blanche
Ingrédients (4 personnes):- 4 kg de moules
- 2 bulbes de fenouil
- 50 g de beurre
- 2 poireaux coupés en rondelles
- 1 bouteille de bière blanche (300 ml), Wieckse Witte, par exemple
Moules à la bière blanche
Ingrédients (4 personnes):- 4 kg de moules
- 2 bulbes de fenouil
- 50 g de beurre
- 2 poireaux coupés en rondelles
- 1 bouteille de bière blanche (300 ml), Wieckse Witte, par exemple
Préparation étape par étape:
- Vérifiez les moules : jetez les moules dont la coquille est cassée ou celles qui ne se ferment pas lorsque vous les saisissez. Coupez le fenouil en tranches, réservez les parties vertes du fenouil.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole profonde. Faites cuire le poireau et le fenouil pendant 2 minutes. Versez la bière dans la casserole. Posez les moules sur les légumes et poivrez généreusement. Faites cuire les moules pendant 6-8 minutes avec le couvercle, ou jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- Servez les moules dans le jus de cuisson et parsemez dessus les morceaux de parties vertes du fenouil.
- Conseil Délicieuses accompagnées de frites épaisses et de mayonnaise.
