Pizza au moules et roquette
Ingrédients (4 personnes):- ½ poireau en rondelles
- 60 ml de vin blanc
- 500 gr de moules
- 1 kit pizza (pâte à pizza et sauces tomate, 470 gr frais)
- ½ poivron jaune sans grains, coupé en rondelles
- 2 boules de mozzarella (à 125 gr) en petites tranches
- 2 c. à c. d'origan
- 40 gr de roquettes
- huile d'olive extra vierge.
Pizza au moules et roquette
Ingrédients (4 personnes):- ½ poireau en rondelles
- 60 ml de vin blanc
- 500 gr de moules
- 1 kit pizza (pâte à pizza et sauces tomate, 470 gr frais)
- ½ poivron jaune sans grains, coupé en rondelles
- 2 boules de mozzarella (à 125 gr) en petites tranches
- 2 c. à c. d'origan
- 40 gr de roquettes
- huile d'olive extra vierge.
Préparation étape par étape:
- Faites chauffer le four jusqu’à 200°. Conrôlez les moules (voir p. 7). Disposez les rondelles de poireaux dans le fond d’une casserole.. Ajoutez-y le vin. Mettez les moules sur les poireaux. Portez les moules à ébulllition dans une casserole fermée et faites-les cuire 6-8 minutes ou jusqu’à ce que routes les coquilles se soient ouvertes. Egouttez-les, décoquillez-les et réservez-les. Mettez la pâte avec un papier de cuisson sur la plaque du four. Déroulez la pâte.
- Couvrez-la de sauce tomate (du kit pizza). Garnissez avec le poivron et la mozarella. Parsemez d’origan et poivrez selon votre goût. Faites cuire la pizza ± 10 min. dans le four préchauffé. Retirez la pizza du four, posez les moules dessus et faites cuire en 5-7 min. jusqu’à ce qu »ele soit dorée. Retirez la pizza du four. Parsemez la pizza aux moules avec de la roquette et versez un filet d’huile d’olive dessus.
- Coupez la pizza en petits morceaux et servez la pizzette comme antipasta.
