Mierikswortel mosselen – ChefvanderLecq
Ingrediënten (2 personen):- 1 kg mosselen
- 1 sjalot
- 2 tenen knoflook
- 1 groentebouillonblokje
- 100 mg mierikswortelpuree
- 200 ml witte wijn
- 150 ml room
- 500 ml volle melk
- 1 bos bieslook
- 1 stokbrood
- zonnebloemolie
Mierikswortel mosselen – ChefvanderLecq
Ingrediënten (2 personen):- 1 kg mosselen
- 1 sjalot
- 2 tenen knoflook
- 1 groentebouillonblokje
- 100 mg mierikswortelpuree
- 200 ml witte wijn
- 150 ml room
- 500 ml volle melk
- 1 bos bieslook
- 1 stokbrood
- zonnebloemolie
Stap voor stap voorbereiden:
- Snipper de sjalot, snijd de knoflook in plakjes en bak in een scheutje olie met het verkruimelde bouillonblokje en de mierikswortelpuree 3 minuten op hoog vuur.
- Blus af met witte wijn, laat 2 minuten doorkoken en voeg de room toe. Meng alles goed.
- Roer de melk en mosselen erdoor en breng aan de kook
- Kook de mosselen gaar in een minuut of 3 en haal daarna van het vuur af. Snijd de bieslook fijn.
- Serveer de mosselen met de saus in een diep bord, top af met een giga lading bieslook en eet op met je stokbrood.