Mosselen. Zo uit Zeeland
Mosselen. Zo uit Zeeland

Bijna twee weken eerder dan normaal is 20 juni het seizoen van de Zeeuwse bodemcultuurmosselen van start gegaan. Dankzij het zonnige, warme weer en het overvloedige planktonaanbod zijn de mosselen uitzonderlijk snel gegroeid. Mosselkwekers hebben dit de afgelopen decennia nog nooit gezien.

 

Aangezien de mossel een groeicyclus heeft van twee jaar, ondervinden wij ook dit seizoen nog de gevolgen van het verlies van 40 procent van de productie Addy Risseeuw - voorman van de Zeeuwse mosselkwekers

Lichtpuntje na moeilijk seizoen
De vroege oogst is een opsteker voor de Zeeuwse mosselkwekers, die vorig seizoen te maken kregen met forse uitval door onder andere zware regenval, schuimalg en verzwakking van de mosselen in het voorjaar van 2024. Addy Risseeuw, voorman van de Zeeuwse mosselkwekers: “Aangezien de mossel een groeicyclus heeft van twee jaar, ondervinden wij ook dit seizoen nog de gevolgen van het verlies van 40 procent van de productie. De vroege start was zeer welkom.”

Vroege oogst sluit aan op grote vraag
België is traditioneel de belangrijkste afzetmarkt voor Zeeuwse mosselen: 65 procent van de productie gaat ernaartoe. “Belgen eten vooral mosselen in de zomermaanden. Door het zonnige weer is de vraag nu erg groot. Een goede kwaliteit bij de start stimuleert bovendien herhaalaankopen,” aldus Risseeuw. 75 procent van de mosselomzet wordt in de eerste drie maanden van het seizoen gehaald. De afzet in eigen land ligt op 5 procent van de totale productie.

 

Conservenblik als maatbeker
De ongekend vroege start van het mosselseizoen roept ook de vraag op hoe een mosselkweker de mosselen ‘keurt’ die op zijn percelen liggen. Mosselkweker Marinus Padmos van de BRU 36: “Allereerst wordt de maat gemeten en daarvoor gebruikt iedereen nog het formaat van het aloude ‘conservenblik’ (zeg groenteblik maar nu wel gestandaardiseerd). Als er ongeveer 55 mosselen in het blik passen, is de maat geschikt voor de markt. Daarna kijken we naar de vleesvulling en de kleur. We koken daarvoor een kilootje aan boord.”